冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用取出，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。切丝或炖或炒 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，可将萝卜切成细条，千万不要先用热水泡洗 ，冻土豆 。或将冻土豆洗净后 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒，要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁 ，去皮切好即可做菜用 ，待冰融化后再洗净切好备用 。不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，对越冬贮存的蔬菜，简介 ： 冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，否则会使营养素损失很多 。味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。