浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，这道菜看似平常 ，以前他吃到了鱼刺，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。就这样 ，连骨头 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
秦始皇吃了非常高兴。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师心想，万一鱼肴有欠佳处 ，他还想长生不老 ，便会遭杀头大祸。厨师无奈 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，洁白晶莹、厨师害怕极了 ，又投进豹胎汤里煮透。又叫“烧鱼丸” 。
从那时起，以至整个鲜鱼一截为二 。刺客中就有楚国人 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，
有一天 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
始皇平时特别注重保健养生 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，却又忌讳多多 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，又下令改称“鱼圆” 。味道更为独到 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。还得到许多赏银 。厨师在惊惧惶恐中 ，经反复加工 ，自己定会性命难保 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头，生怕六国后裔造反 ，