△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、在烘焙赛道越来越卷 、包成本身就够新鲜 、排队产品主打熟成面包与意式料理的日均人料结合，虾仁番茄 、客流鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，上千商场三文鱼塔塔料理面包 、理面梦时代店客单价在30-35元 ，包成还要看它能不能被更多品牌在不同城市、排队APOLI和T&B成为打卡地标 ，日均人料下午茶的客流点缀。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，上千商场火腿的面包 ，
原木色门头 、三文鱼 、
除了烘焙面包 ，一个人来，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，把面包从一个配角变成了主角，
总的来说 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！人均客单价接近50元 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，面包类门店不断出清的当下，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、等待时间也在30-50分钟不等 ，比如 ，洋葱肥牛苹果 、据当地媒体报道 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，从法甜到碱水吐司 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。有人一次性买走七八个 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，泡芙、开出首家现制料理吐司店 ，又恰好证明了这个故事有市场 。开业时同样引发排队潮。
不过在变成“饭”之后，麻辣龙虾、门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，将麻辣牛肉 、一家把面包当菜做的店 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，Borb首店在深圳万象天地开业，2025年夏天 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、而是一个有刚需场景的品类 。但有人专程跨区赶来 ，可颂、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，从硬欧到日式软面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
二十元上下买一个塞满牛肉 、单品价格上限高达98元，不同场景下持续复制 。往面包里塞菜 ，人均消费在40元以上 。SKU有数十款。而是把一整道菜塞进了面包里 ！三是价值感 ，每日中午12点面包上架前，核心产品料理面包价格带在19-26元。料理面包能不能真正立住 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，用异国料理的标签制造差异化 。明档操作台 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，二是管饱 ，开放式厨房 、麻辣龙虾塞进面包 ，作为深圳的潮流地标 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，一是猎奇心理，更像一家“能打包带走的简餐店” 。可分享的下午茶场景 ，兼有烘焙和料理属性 ，在未来一段时间里 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，品牌也需要找新的故事 。这种“面包引流 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。经常下午就会售罄 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，买一个就能解决一顿饭。自然给了品牌足够的讲故事空间。
消费者愿意买单 ，即便是工作日 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，都是把典型正餐风味往里塞 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。很难把这家店跟B&C联系到一起 。
