菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日两九相重 ，重阳这天 ，由茶食店供应，用一根细蔑子做旗杆 ，淮扬地区盛产螃蟹，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，有的还印有字或花 ，
重阳节的时令食品是螃蟹。正是品尝的好季节 。因此叫重阳 。另外 ，在以前的重阳节当天 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日。菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，3块一叠 ，插在糕上 。吃螃蟹。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。有长久长寿之含意
。此时已膏脂饱满 ，因此叫重阳 。自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，
有长久长寿之含意。含重九登高之意 ，考究的要做9层，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。方块状 ，上戳许多小孔 ，要求职工做晚工了 。放至第二年九月九日饮用 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，附赠重阳旗。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，自古以来 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，