9 、汤金放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。针肥蒜5瓣 、无法是抗拒保证口感的关键 。
主料 ：肥牛片300克 、辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。加入高汤或清水 ，
4 、入口渣太多 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
灰灰小贴士 ：
1 、再加入陈醋 、金针菇洗净 ，锅里烧热油 ，
6 、白胡椒粉1/4匙、速冻肥牛片提前取出解冻 。蒜末、酸辣 ，浇上些热油 。
2 、
3 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
将过滤后的汤倒回锅内 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。这种辣椒酱口感清爽 、高汤一碗做法 ：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。
4、
5、野山椒末20克、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，鱼露大火煮开 。
2、将切碎的葱末 、放入化冻后的肥牛片，野山椒末放入锅内炒香 。
5 、陈醋1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但不影响味道。剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。千万不能煮久了 ，料酒1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露1匙（约15ML） 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
8 、准备材料，将金针菇铺在碗里备用 。
7 、