枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，吃辣子鸡时 ，缺一不可。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，无药害 、冒尖的一盘，啃也啃不够 。整整一只鸡放进去 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，濒临微山湖，汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜 、饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、汤 、实在是这道菜中 ，美妙滋味令人难忘。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡 、当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋”。当地人大多能吃辣 。